立夏将至，多给家人喝这粥，养心安神，比小米粥还养人！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。我说这几天热的和夏天一样，原来明天就要立夏了，即将告别春天，正式步入夏天。立夏是二十四节气中第七个节气，一个新的季节的到来，这一天各地风俗也是不同，有吃立夏蛋、立夏饭、立夏羹，也有吃面条的，大家当地立夏吃什么呢？在我们当地立夏这一天要喝麦仁粥，把家里存储的小麦提前一天磨成麦仁，能一直喝到新鲜小麦丰收，很多人对这种粥比较陌生，今天就和大家介绍下麦仁以及麦仁粥的家常做法，一起来看看吧。

明日立夏，这粥记得要多吃，每天一碗，比喝牛奶强，孩子猛长个。图片就是麦仁，把小麦的一层壳脱掉，只剩麦芯，仔细看还是能看出小麦的样子，它属于全麦谷物粗粮，营养价值极高，富含丰富的维生素，有促消化、保护眼睛、养心安神等功效。夏天正是养心的季节，喝粥首选麦仁粥，常喝增强免疫力，一觉睡到大天亮，孩子喝了眼睛亮晶晶，补钙猛长个，比喝牛奶都强。

新鲜的麦仁表面有一层白色的面粉状，吃的时候淘洗几遍就可以直接下锅了。麦仁可以搭配大米一起煮，会让大米粥喝起来更加黏稠香糯，我家的麦仁粥只用麦仁这一种食材，口感香糯还有一点点嚼劲，只要一煮麦仁粥，儿子每次都能喝两大碗。至于做法和平时煮粥一样，只是麦仁比较硬，煮的时间会比普通粥要长一些，家里有高压锅的最完美不过了，能大大缩短煮粥时间，把麦仁淘洗干净直接倒入高压锅中，加适量水，盖上锅盖，10分钟左右就煮熟了。

煮熟的麦仁变得圆圆的，汤汁是淡淡的乳白色，麦香味十足，别提多好喝了。记得小时候收完小麦晒干后，奶奶都会留出一些小麦磨麦仁粥给我喝，从小喝到大，这粥也是我儿时的美好记忆。

盛出碗中来个近距离特写，这就是煮好的麦仁，粒粒分明，吃起来特别香，喝上一大碗就饱了，比米饭香比小米粥还养人，北方的朋友可能喝过，南方人应该从未喝过这种粥吧。如果遇到有卖麦仁的可别错过了，最适合夏天喝的粥，香糯美味，养心养神。

明日立夏，没有麦仁的可以喝碗莲子粥或者绿豆粥，寓意吉祥，顺利过夏天。麦仁粥就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？炎炎夏日即将开始，您认为哪些食物最适合夏天吃呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。